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牛蒡豆乳炖鸡

栏目:I素生活 | 来源:http://www.xpj8280.com | 时间:2020-07-23

牛蒡豆乳炖鸡

使用鸡高汤烹调而成的暖身料理。

材料(4人分)

鸡腿肉 200g
盐麴 20g
姜(磨成姜泥)1/2 小匙
大蒜(蒜片)1/2 片
牛蒡 2 条
长葱 1 束
枸杞 2 小匙
高汤 2 杯
豆浆(无糖)120ml

做法

1 挑出鸡腿里的筋,切成4 等分,加入盐麴、姜、蒜腌渍。
2 锅里放入1、高汤、水2 杯,开火烹煮,取出浮渣。加入切成8cm 棒状的牛蒡一边烹煮一边取出浮渣。牛蒡煮软之后,加入斜切的长葱段(汤汁减少的话就加水补足水量)。
3 加入豆浆、1 小匙盐、枸杞,再次煮开。

摘自《无印良品:简单、美味、丰富的Café&Meal MUJI食谱》

牛蒡豆乳炖鸡

数位编辑整理:陈怡琳,陈子扬
Photo:Café&Meal MUJI提供

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