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牛蒡输了!消内脏脂肪,这食物膳食纤维是牛蒡4倍

栏目:P生活谷 | 来源:http://www.xpj8280.com | 时间:2020-07-23
近年研究显示,膳食纤维能帮助整肠、排便,更有助于瘦身减重,然而对主要以米饭为主食的东亚国家来说,米饭含有的膳食纤维并不是非常足够。近来日本开始流行吃糯麦减肥,糯麦不但热量比白米低,有助瘦身的水溶性膳食纤维,更高达牛蒡的4倍之多,日本节目也邀请艺人实际吃糯麦2周后,发现不但腰围大缩水,连三酸甘油酯都减少了!
糯麦水溶性膳食纤维是牛蒡4倍之多,能帮助打造易瘦体质
日本料理研究家滨内千波表示,糯麦的膳食纤维是白米的25倍,而且含糖量少,不容易让糖分转化为脂肪堆积,另外糯麦还含有β-葡聚醣,能帮助糖分在被肠道吸收之前排出体外。而且糯麦的口感独特,能更充分地帮助刺激饱食中枢,避免暴饮暴食。
日本横滨创英短期大学名誉教授则冈孝子也说明,人体肠内菌丛中大约有1000种以上、约600兆个细菌,根据对健康有益或有害,可分为益菌、坏菌和中性菌。近年研究中指出,益菌中含有一种「易瘦菌」,坏菌里面则含有「肥胖菌」。由于益菌的养分来源是「水溶性膳食纤维」,积极摄取富含这种膳食纤维的食物,就可能增加包含易瘦菌的益菌,帮助打造易瘦体质。
糯麦的水溶性膳食纤维比白米、糙米、麦片还要高,其中的β-葡聚醣也比麦片来得多,除了帮助减重外,还可能有抑制血糖上升、减少内脏脂肪、降低血中胆固醇的效果。同时肠内菌群如果能够维持良好平衡,还可能改善消化器官运作、消除便秘,并使免疫力上升,甚至可以预防忧郁、过敏等问题。
糯麦的膳食纤维是牛蒡的2倍
日本大妻女子大学教授青江诚一郎也表示,牛蒡富含膳食纤维广为人知,但其实糯麦的膳食纤维是牛蒡的2倍之多,其中水溶性膳食纤维更是达到牛蒡的4倍。

日本艺人实测糯麦减肥,体脂、腰围都获改善
日本健康节目也邀请到漫画家仓田真由美、艺人中川Paradise、谐星黑田爱子进行为期2周的测试,让他们将原来的主食白饭替换成糯麦,但并没有额外进行运动。结果三人的腰围分别减少了3.7、6.7、4公分,也有两人的体重分别减轻2.2与5.2公斤,三酸甘油酯减少约41~44%,其中一人的内脏脂肪则降低了17.5%。
节目也推荐了简单的微波炉糯麦炒饭食谱,一份就含25g膳食纤维,一次补足一天的需要量:
材料
  • 糯麦200g。
  • 鸡蛋1颗。
  • 葱段5cm。
  • 叉烧肉50g。
  • 生姜1段。
  • 芝麻油1小匙。

做法
  1. 将糯麦装入耐热容器中,再将鸡蛋打上,并使用600w火力微波3分钟取出并确实搅拌均匀。
  2. 加入葱段、生姜、切碎后的叉烧肉,再用600w火力微波1分钟,最后淋上芝麻油即可食用。

将米饭3成换成糯麦也可能有助于消除内脏脂肪
若是不习惯完全用糯麦取代主食,也许可以试试看先将米饭3成替换成糯麦。日本TBS电视台节目「名医のTHE太鼓判」曾邀请到艺人原西孝幸、近藤久美子、相浦英树,让他们将主食换成白米7:糯麦3比例的糯麦饭,10天后成功降低了内脏脂肪:
原西孝幸:内臓脂肪130㎠→108㎠。
相浦英树:内臓脂肪115㎠→82㎠。
近藤久美子:内臓脂肪137㎠→95㎠。
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